В наши дни все чаще можно услышать идеи бизнеса, которые позволяют автоматизировать бизнес. Производство – это самая масштабная сфера деятельности, где используется автоматизированное оборудование. Сегодня любой современный завод оснащен автоматизированными линиями, которые дают возможность сократить персонал до минимального значения.

Как же дела обстоят с ресторанным бизнесом?

Автоматизация даже коснулась и ресторанного бизнеса. Появились специальные роботы, которые способны принести предметы вместо официантов. А с помощью электронных меню можно сделать выбор блюд. Однако в нашей сегодняшней бизнес идеи никакой речи об автоматизации не идет. Мы поговорим про кафе с самообслуживанием.

Ресторан самообслуживания Foodsy из Амстердама

Новое кафе «Foodsy» работает без персонала. Идея заключается в том, что посетители сами будут готовить, обслуживать себя и платить за приготовленную еду. Разумеется, для этого уже подготовлены все продукты питания, есть необходимое оборудование. А также прилагается подробная и простая инструкция по приготовлению тех или иных блюд. Выглядит это так. Приходишь в кафе, отправляешься на кухню, готовишь для себя еду и наслаждаешься трапезой. Создал данный проект шеф-повар Эдвин Сендер. В большей степени кафе самообслуживания является социальным экспериментов. Открылось заведение в ноябре этого года. Работает всего несколько недель.

Что собой представляет кафе Foodsy?

Новые гости заведения получают специальные карточки с рецептами. Все эти рецепты достаточно простые и не требуют каких-то продвинутых кулинарных навыков. С помощью рецептов можно приготовить еду в течение 20 минут. Для этого клиентам предоставят необходимый перечень ингредиентов (в основном в сыром виде). Также клиенты получают инструкции о том, как нужно разливать пиво. А для любителей кофе есть современные кофемашины. После принятия приготовленной еды гости смогут оплатить счет с помощью приложения на iPad. А самое приятное в том, что такие блюда отличаются дешевизной. Прежде всего, благодаря полному самообслуживанию.

Сложно сказать, будет ли такой вид заведения востребован в Европе. Наверное, нет. Сам проект создан в качестве социального проекта, который направлен на улучшение условий труда и оплаты рабочему персоналу. Местные СМИ Амстердама активно следили за тем, что же получится из этого проекта. В итоге через некоторое время после работы ресторана появился жуткий беспорядок с грязной посудой на кухне. Поэтому такой бизнес вряд ли обречен на успех. Но об этой интересной задумке мы все-таки решили написать.