Суши – это достаточно популярное блюдо среди многих гурманов. Открытие суши-бара – это прекрасная идея для бизнеса. Стоит заметить, что данный бизнес ещё не полностью занят, поэтому у вас есть все шансы занять выгодную нишу. Кроме того, данный бизнес отличается рентабельностью, при грамотной реализации он сможете окупиться за один год.

Как открыть суши бар?

Перед тем, как открывать суши-бар вам необходимо провести анализ рынка. Зайдите в суши-бары конкурентов и изучите ассортимент их блюд и ценовую политику. Все это вам поможет более эффективно организовать бизнес.  Как правило, суши должны быть основным блюдом, на котором будет специализироваться ваше заведение. К выбору дополнительного ассортимента блюд нужно подходить со всей ответственностью. Именно от него будет зависеть успех и прибыльность вашего суши бара.

Идеальная площадь суши бара – 100 кв.м. Конечно, будет идеально, если она будет больше. На 100 кв.м. вы сможете разместить порядка 30 посадочных мест. Также вам придется приобрести необходимое оборудование, предназначенное для приготовления блюд (суши-кейс, рисоварка, термос для риса, ножи т.д.) Не забудьте приобрести несколько холодильных камер, где будут хранится ингредиенты для приготовления блюд. Разумеется, вам придется закупить весь необходимый комплект посуды. Интерьер помещения должен быть выполнен в соответствующем стиле. Это может вам привлечь дополнительных клиентов.    

Следует заметить, что экономить на помещении и оборудовании не стоит, поэтому лучше всего отдать предпочтение качественным европейским брендам.

Следующий этап организации суши-бара – это поиск необходимого персонала. Вам потребуется нанять шеф-повара, сушистов, работников кухни и официантов. Все работники вашего суши-бара должно быть профессионалами своего дела. Поэтому к поиску персонала следует подходить очень ответственно.

Каждый предприниматель знает, что любой бизнес не будет работать без рекламы. Суши-бар тоже не является исключением. Реклама в СМИ, объявления в Интернете, раздача листовок, расклейка объявлений –все это поможет вам привлечь клиентов.