Шампанское – это незаменимый атрибут любого торжества и праздника.  Этот напиток обожают не только мужчины, но и женщины. Особенно высокие продажи на шампанское установлены в преддверье Нового года.  Поэтому бизнес по производству шампанского можно считать прибыльным. Если вы решили открыть бизнес по производству шампанского, будьте готовы столкнуться с подводными камнями. Следует отметить, что производство шампанского – это сложный технологический процесс, который требует больших знаний в данной сфере. Учтите, что долго на рынке не задерживаются производители некачественного шампанского.

Процесс производства шампанского состоит из следующих этапов:

1. Заготовка материалов для шампанского

2. Подготовка к вторичному брожению

3. Последним этапом шампанское шампанизируется.

Для производства шампанского вам потребуется высококачественный виноград, который должен соответствовать всем требованиям качества. Виноград должен быть зрелым, цельным, при этом обладать оптимальной кислотностью и сахаристостью. В процессе отжимания ягод, контакт виноградного сока с кислородом должен быть минимальным. Так как из-за присутствия воздуха шампанское может получиться невкусным. Полученный сок от отжима, необходимо отстаивать, а потом отправить на брожение. Следует отметить, что брожение шампанского происходит при определенной температуре. Также виноматериалы следует выдержать на дрожжах для обогащения. Затем производители отправляют шампанское на заводы, которые специализируются на завершающем процессе производства шампанского. А вот чтобы заниматься всеми процедурами производства шампанского, вам потребуется огромная сумма.

Завод стандартного типа по производству шампанского включает в себя следующие отделения: сырьевая площадка, бродильное, давильное, прессовое и другие. Учтите, что ко всем помещениям завода предъявляют высокие требования. Во-первых, помещения должны имеет идеальную вентиляцию. Во-вторых, они должны быть чистыми.  Затраты у вас уйдут на аренду помещения под цех, покупку многочисленного оборудования, рекламу, зарплату персоналу. На все это у вас может уйти около 150-300 тысяч долларов. Следует отметить, что эта бизнес идея подойдет далеко не всем, так как она сложна в реализации.