Пельмени – это любимый продукт  тех людей, у которых нет времени готовить. Этот продукт всегда пользовался спросом у населения, так как это самый быстрый способ перекусить. За последнее время в данном бизнесе появилось множество производителей. В магазинах можно найти пельмени любой ценовой политики, как эконом класса, так и дорогие марки. Открою небольшой секрет, особым спросом пользуются пельмени высокого качества средней ценовой категории, так сказать золотая середина. Организовать небольшой цех по производству пельменей можно со стартовым капиталом в размере 1 000 000 рублей. Этих денег вам хватит на покупку оборудования, сырья и т.д. Если в вашем городе нет производителей пельменей, то вы сможете достаточно быстро окупить вложения.  Итак, чтобы открыть цех по производству пельменей вам потребуется арендовать помещение, купить оборудование, нанять персонал, получить разрешения от Санитарно-эпидемиологических служб.  Самое сложное в данном бизнесе – это получить разрешения от СанПина. Ещё могут возникнуть сложности с получением ТУ на продукцию. Производственный цех следует оборудовать современной системой вентиляции и противопожарной сигнализацией. Самое главное, чтобы оно соответствовало пожарной инспекции и нормам СанПина.

Теперь хотелось бы поговорить о производственном помещении. У вас есть два варианта: купить помещение или взять в аренду. Есть и третий вариант – взять в аренду с дальнейшим выкупом. Если помещение старое, то вам придется понести затраты на ремонт, установку системы вентиляции и других важных моментов. Идеальная площадь помещения – 80 кв.м. Такой площади вполне хватит для размещения разделочных столов, тестомесителей и другого оборудования. Не забудьте приобрести несколько холодильников, где будет храниться сырье и готовая продукция. Также вам придется оборудовать туалет и раковины.

Особое внимание следует уделить поиску технолога, так как именно он отвечает за ТУ на выпускаемую продукцию. Также вам потребуется два повара, которые имеют кулинарное образование. Повара будут заниматься приготовлением ингридиентом для пельменей. Дополнительно вам потребуется фасовочный аппарат. У персонала должны быть на руках санитарные книжки, при этом они регулярно должны проходить медицинский осмотр. Ведь если на вас пожалуется потребитель, то в ваш цех может нагрянуть проверка. Учтите, что регулярно следует проводить уборку помещения, так как вы все-таки производите пищевой продукт.  Большая часть вложений у вас уйдет на покупку оборудования. Отличительной особенностью данного бизнеса является быстрая окупаемость, особенно если в вашем городе нет других производств. Рентабельность бизнеса составляет 100%. Поэтому в перспективности бизнеса не приходится сомневаться.