Березовой сок –  полезная жидкость, которая вытекает из надломленных и перерезанных стволов березы под давлением. Данная жидкость имеет много полезных свойств. Врачи советуют принимать хотя бы один стакан сока в день. Во-первых, березовый сок помогает справиться с весенней слабостью, усталостью, депрессией. Во-вторых, он считается одним из самых полезных природных средств, которое помогает улучшить обмен веществ. О пользе березового сока можно говорить часами. Вывод: он позволяет справиться с разными заболеваниями: туберкулез, головная боль, заболевания желчного пузыря, печени, 12-стной кишки, артрит, цинга и даже венерические заболевания.

Как организовать бизнес на добыче и продаже березового сока?

Итак, давайте обсудим основные моменты бизнеса. Первое, что вам нужно знать – соковыделение начинается весной и длится до распускания почек. К сожалению, достаточно проблематично установить точный период выделения березового сока. На сезон соковыделения влияют погодные условия. Ориентироваться следует на середину весны. Определить сокодвижение на самом деле просто. Для этого нужно отправиться в лес, сделать прокол в березе и посмотреть выступит капля или нет. Сок заканчивают собирать ближе ко второй половине апреля.

Опытные предприниматели, которые занимаются добычей и продажей сока, рекомендуют этим делом заниматься в светлую половину суток. Дело в том, что утром происходит  более интенсивное сокодвижение. Ориентируетесь на интервал между 10 и 18 часами. За сутки с одной березы можно получить порядка 2-3-х литров сока. Крупное дерево может дать больше сока – около 7 литров.

Перед тем как добывать сок необходимо познакомиться с основными моментами по добыче сока.

Основные моменты по добыче сока, которые нужно учесть:

1. Нельзя оставлять открытую рану на стволе березы.

2. Для заготовки сока не подходят молодые березы.

3. Отверстие для сока рекомендуется выполнять с северной стороны. Именно в северной стороне сока всегда больше.

4. Рекомендуется использовать специальный буравчик для того, чтобы проделать отверстие на глубину в несколько см. В отверстие следует вставить специальный желобок. По нему сок будет стекать в бутылку или посуду.

5. После сбора отверстие следует замазать пластилином. Также для  этого можно использовать воск или пробку. Если из перечисленного ничего нет под рукой, то можно просто взять мох и забить им отверстие. Это следует сделать для того, чтобы в дерево не проникли различные грибки и бактерии.