Безусловно, мороженое является популярным десертом в нашей стране. Многие предприниматели переоценивают данную нишу. Можно услышать множество мифов о данном бизнесе. Например, такого рода «производство мороженого - перспективный и прибыльный бизнес». Да это так. Но не следует забывать про огромную конкуренцию. На данный момент в нашей стране насчитывается 300 крупных предприятий по производству мороженого. Открывая небольшое предприятие по производству мороженого, вам будет сложно конкурировать с более крупными предприятиями. Поэтому здесь нужно действовать по другой схеме. Вы должны чем-то выделиться на общем фоне. А что вы думайте на счет того, чтобы производить винное мороженое?   

Компания Mercer’s Dairy из США решила разнообразить рынок мороженого, выпустив весьма необычный сорт данного десерта. Их новый десерт получил название «винное мороженое». В состав такого мороженого в процессе производства добавляется качественное вино. Сейчас компания разработала и выпускает сразу несколько сортов винного мороженого. Речь идет о мороженом из красных и белых вин. Учтите, что в России приобретать винное мороженое смогут лица, которым исполнилось 18 лет, так как  в данном продукте содержится порядка 5% алкоголя. Поэтому данный товар можно поставить в один ряд к слабоалкогольным напиткам (коктейли и пиво). Первая партия винного мороженого была выпущена ещё в 2007 году. В России я подобного не видел. Уже прошло 6 лет с момента выпуска первой партии мороженого, данный товар по-прежнему популярен среди американцев.  

Для производства такого мороженого используются только качественные ингредиенты. В качестве основного ингредиента выступает простое коровье молоко, а затем в состав добавляется вино высокого качества. Чтобы в мороженом было 5% алкоголя, производители добавляют немало вина. На прилавках американских магазинов можно увидеть мороженое с разными сортами вина. Хотите мороженое со вкусом вина Шардоне, Каберне или других известных сортов? Пожалуйста. На данный момент компания-производитель Mercer’s Dairy выпускает мороженое с самыми известными сортами вина. Поэтому каждый покупатель сможет выбрать мороженое с добавлением того сорта вина, которое ему нравится.  К сожалению, рассказать более подробную информацию о производстве такого вина я не могу, так как процесс изготовления остается неизвестным. Компания предпочитает держать в секрете технологию производства винного мороженого. Думаю, для опытных производителей не составит труда составить собственный рецепт.

В нашей стране такое мороженое будет актуальным. Во-первых, в России алкогольные напитки пользуются бешеной популярностью. Во-вторых, это весьма оригинальный продукт. Чтобы производить мороженое с алкоголем вам придется получить немало разрешений. Безусловно, этот продукт на российском рынке будет выглядеть интересно и у него есть все шансы стать таким же популярным, как в США.