Бизнес, который связан с продуктами, лучше всего переживает кризис. Почему? По одной простой причине – люди всегда будут есть. Да, доходы населения упали, но не является причиной отказа от продуктов первой необходимости. Разумеется, многие люди откажутся от дорогих продуктов питания. Например, речь идет по черную и красную икру, креветки, осьминоги.

В кризис можно сделать один простой вывод: торговые сети, которые в основном ориентируются на дорогие продукты питания, будут терпеть большие убытки.

Как же быть продуктовому бизнесу во время кризиса? Какие советы необходимо соблюдать? Об этом мы сегодня и поговорим.

Чтобы минимизировать расходы, следует соблюдать несколько простых правил.

1. Основной акцент следует делать на товары первой необходимости. К данным товарам можно отнести масло, каши, хлеб, молочные продукты и другие популярные продукты. То есть речь идет про те товары, которые жизненно важны человеку. Даже, если у человека упали доходы, то эти продукты он все равно будет приобретать. Покупатель может отдать предпочтение более дешевому производителю молока, но совсем отказаться от молока он не сможет. К другой категории товаров следует отнести оливки, суши, кондитерские изделия, икру, дорогие соусы, креветки. Это та категория продуктов, от которых человек откажется во время кризиса.

2. Второе важное правило – минимизировать количество дорогих товаров. Это не означает то, что необходимо полностью избавиться от дорогих товаров. Не нужно забывать о том, что есть богатые люди, но их намного меньше. Поэтому на полках должно быть меньше дорогих продуктов, чем дешевых, но они все-таки должны быть.

3. Привлечение покупателей при помощи скидок и акций. Неплохая возможность привлечь покупатель – использовать различные акции и скидки. Часто в магазинах можно удивить различные акции, например, два товара по цене одного. Это может быть сок, макароны, молоко и т.д. В принципе, подобная система актуальна для тех продуктов, которые в первую очередь относятся к жизненно важным.